[新潟][2018大地藝術祭][まつだい駅]漂浮在藍天水色世界 越後松代里山食堂

在松代地區農舞台走跳
遇到飢腸轆轆時
農舞台內的里山食堂是絕對不可錯過的補給站
本身是餐廳同時也是展區
能在藝術品裡用餐也是非常不思議的體驗

中午提供在地自產食材所料理的buffet   下午則有供應午茶
從門口一望
水藍色空間很活用視覺的遠近感
在炎夏季節
這樣色調光只是望著就有莫名的清涼感

創作者在天花板安裝許多圓形照明設施
嵌入耗費一年紀錄當地自然人文四季風景畫面
並且巧妙在其下放置有鏡面的用餐桌
邊吃當地最自然的食材
邊欣賞桌面反射出的四季風光之美

整面落地窗遠望松代梯田的綠意盎然
田埂上藍黃雕刻道出農事的辛勞
在如此怡然放鬆環境裡用餐
光這般景色就已療癒

雖然自己被安排到稍微邊角的位置
正午時分   陽光耀眼
卻發現鏡面桌反射出屋外藍天白雲的飄渺
那恰好的柔和
不禁思緒發呆神遊到遠方

擺上一杯冰沁水珠的地產雪國紅茶
倒影對稱剛剛好

順手留下自己與里山風景的合影
能融入藝術祭作品裡
是如此美好的巧合

里山食堂在藝術祭期間 中午時段僅提供buffet
(ランチ11:00-14:00)
主要是利用季節當地產各式野菜所創作出來的料理
雖然葷食並不多
但當季夏天在地多種野菜組合
卻增添了餐桌豐富色彩
翻拍了食堂提供的夏季菜單
如此可愛活潑多彩
感覺享用之後會充滿活力抵抗炎熱

看看buffet內容
(1)新鮮在地產野菜(黃瓜 南瓜)
(2)なすの揚げ浸し(醃漬涼拌茄子)
(3)新じゃがハーブバター(地產新馬鈴薯佐香草奶油)
(4)ナスと鶏肉中華サラダ(茄子與雞肉沙拉)

(1)きゅうりのピリピリ(小黃瓜與雞肉微辣拌炒)
(2)カラフル豆のビクルス(各種豆類醃漬醬菜)
(3)手練りこんにゃく(手作蒟蒻)
(4)多種野菜焗烤和咖哩

(1)以啤酒醃漬的瓜類和胡蘿蔔
(2)混ぜご飯
(3)野菜そばち (野菜豬肉松味増）
(4)ユリンキーとツナマヨネーズ(類似南瓜類的野菜與ツナ魚類拌美乃滋)

現炸炸雞

試著擺盤(可惜離優美還很遠)
奢侈享受新潟當地夏日豐饒最自然的食材
邊欣賞桌面反射出的里山四季風光之美
抬頭更遠望松代梯田的綠意盎然
怡然療癒的用餐體驗
感謝相遇如此滿足美好的午餐

[Note]

造訪日期: 2018.7.30中午
農舞台地區為在深山之間
附近可覓食之處不多
算是難得可一嚐當地食材的好去處
非常推薦務必要品嚐看看

越後妻有里山食堂
http://www.echigo-tsumari.jp/facility/eat/satoyamashokudo
https://www.facebook.com/satoyamashokudo/

営業時間: 11:00-17:30（L.O.17:00、ランチ11:00-14:00）／週三定休
*大地芸術祭期間中無休
*大地芸術祭期間不接受預約
位置: 十日町市松代3743-1　まつだい「農舞台」内

費用:  大人1,700円　小学生1,000円　幼児500円 (+300日幣可加購飲品)